2020年1月13日 「チャイナブルー」（コンラッド東京28F）で。

全国に緊急事態宣言が出てしまいました。
こんなときに、おいしいもののブログなんて、不謹慎な、と思われそうですが（苦笑）…。
ほんの3か月前には、こんな平和な生活が、私たちみんなにあったんですよね。
そして、いつかまた、こんな日々が戻ってくることを信じて、
ほんのひととき、ブログをいっしょに楽しんでいただけたら、うれしいです。

1月13日

長い長い冬休みと松山旅行が終わり、
長男も無事にS園に戻って行きました。
連休の最終日だったのですが、
夫がふと思いたって、
「お疲れさま会をやろう」
と言い出しました。

ならば久しぶりに、MIYOの大好きなお店、
「チャイナブルー」でランチを…、
と思ったのですが、
連休中だったせいか、
あいにく、満席でした。

夜の時間帯なら空いているということだったので、
おもいきってディナーに挑戦してみよう、
ということに…。

私たちがいつも利用するのは、
「ランチ　5800円コース」です。
それも、平日限定のお得なクーポンを
購入できたときだけ。^^

このお店、ディナーだと、
いちばんお安いコースで、13800円。
ふたり分だと、27600円。
すごい金額です。汗

でも、実はこのとき、
コンラッド東京で使えるお食事券を、
2万円分（！）持っていました。
（ヒルトンホテルからいただいたものです。）
それを利用すれば、ふたり分で、実質7600円。
これなら、まあ、なんとかなりそうです。^^

大好きな「チャイナブルー」で、
とても手が届かないと思っていた、
高級ディナー。
それが、とうとう体験できるとあって、
気分があがります。^^

ということで、夕方。
夫とふたりで、はりきってでかけました。

「チャイナブルー」は、
ホテル・コンラッド東京の28階にある、
広東料理のお店です。
もちろん、ミシュラン1つ星。^^

フロント奥の調度品。ピンクのパシュミナストールは、ハノイでタムさんにいただいたものです。

フロントから、スタッフに案内されて、長い通路を抜けると…

その奥には、美しい空間が広がっています。
高さ8メートルの窓からは、
東京の夜景が満喫できます。

窓際の、右から二つ目のテーブルに案内していただきました。最高のロケーションです。^^
（画像をお借りしました。）

圧巻は、写真の奥から左側に広がる、高さ8メートルのワインセラー。上から下まで、高そうなワインがぎっしり。^^

この、洗練された空間で、
美しい広東料理の世界を見せてくれるのは、
数々の賞を受賞しているシェフ、アルバート・ツェ。
モダンで洗練された味わいと
斬新なプレゼンテーションが特長です。

アルバート・ツェ・ウェイ・シン（謝 偉城）
経歴
1963年香港生まれ。
1979年より香港にある数々の有名ホテル、レストランで修行。
1997年シンガポールの「トゥンルック・グループ」レストランのキッチン・ディレクターに就任。
2002年「フォーシーズンズ・シンガポール」中国料理･料理長就任。
2006年フランスエスコフィエ協会より、Culinary Art Masterの称号を贈られる。

ここのお料理は、いつ来ても、
ほんとうにおいしい。^^
ただし、ランチしか知りません。笑
この日は、ついに、
ディナーが食べられるということで、
夫婦共に、期待でいっぱいでした。

それでは、お料理をご紹介します。

シェフ自慢料理　東京ダック
果実のコンポートを添えて

シェフの心づくし。鴨の冷菜。（メニューにはないのですが、complimentary として、いただきました。^^）

コーニッシュジャック鰭と蟹肉、魚の浮袋のスープ
コリアンダー、ガーリック風味

ホタテ貝、魚麺と卵豆腐の蒸し物　
シンガポールスィートビーンズと豆鼓（黒豆味噌）で

豚角煮のサクサク揚げ　プラム入り香港黒酢ソース

鶏肉と小松菜入り　竹炭麺の煮込みそば

お口直し。（これも、メニューにはないのですが、complimentary でした。^^）

本日の料理長おすすめデザート　イチゴのクリーム寄せ。

お料理は、たいへん、たいへん、
美味でした。
ひとつひとつが、
どうやったらこんな味になるのか、
よくわからないけど、おいしい。笑

夢のようなディナーが終わって、
お会計です。
ふたり分のディナーが、27600円。
中国茶をポットでいただいたので、
それが1000円くらい。
なので、30000円を切るくらいかな、と。

ところが、合計額を見て、びっくり。
37000円だそうです…。爆

けちってお酒も飲まず、
お茶で済ませたのに、なぜ？
…と、明細をよく見ると、
サービス料が１５％！
消費税が１０％！

29000円くらいであっても、
サービス料と消費税で、
10000円近く、余計にかかってしまうのです…。
こ、これが、お金持ちの世界なんですね。爆

なにしろ、オトクなクーポンでしか
このお店に来たことはないので、
「サービス料が１５％もかかる！」
なんて、考えたこともありませんでした。爆

…ということで、
20000円のお食事券があったのですが、
さらに17000円近くをお支払い。（苦笑）
こんなに高くつくとは、
思いませんでした～。滝汗

この日のお食事も、
とってもおいしかったのですが、
私たちの身の丈には、
とうてい合っていなかったね、
と、苦笑しながら、お店を出たのでした。

いつか、コロナが終息して、
またこのお店に来ることがあったら、
必ず、いつものオトククーポンか、
一休のサービスメニューで、
予約して来ることにします。
これなら、税、サービス料が不要の、
セット価格だったりするので、
はるかにオトクです。^^

こういうお店に来るときは、
必ず、グルーポンや一休を通すこと。
まちがっても、個人で電話予約など、
絶対にしてはいけない…、
と、たいへん勉強になった一夜でした。笑

窓から見えた夜景です。