定年でもベトナム。ハノイで始める、お仕事日記 28 - ベトナムの朝ごはん、「バインザイ(Banh Day)」(2019年9月11日/11日め)
2019年9月12日 ラン・チュオン(チュオン村)の市場で。カボチャの葉を売る女性。典型的な、ベトナム女性の顔、だと、MIYOは思います。
9月11日
朝、キッチンに降りてみると、
ローさんがいました。
二日続けて、朝、ローさんに会いましたが、
これは、実は珍しいことです。
ローさんは、日本語ガイドの仕事をしています。
家を出かける時間、帰ってくる時間は、
その日のツアーによって変わるのですが、
このところはずっと、
朝6時台に出かけ、帰宅は深夜でした。
泊まりがけのツアーに同行するときは、
もちろん、帰ってきません。
大丈夫かなあ。
働きすぎだよ…。
と心配していたのですが、
この日は久しぶりのお休みとのことで、
終日、家で過ごしていました。
朝ごはんは、バインザイ、だそうです。
バインザイ(Banh Day)、クルミ入りヨーグルト、バナナ
バナナの葉に包まれた、これはナニ?笑
開けてみると…、あっ お餅です!^^ 2個のお餅の間に、ベトナムハムが挟まっています。「ハムはさみ餅」と呼ばれているそうです。
味や食感は、日本のお餅とほぼ同じです。
ベトナムには四角いお餅はなく、
ほとんどの場合、丸い形をしています。
食べ方も違います。
日本では、お餅は焼いて食べることが多いのですが、
これに対し、ベトナムには、
お餅を焼くという習慣がありません。
茹でるだけです。
そして、ベトナムのお餅は、
お肉を乗せて食べるのが一般的です。
ベトナムハムを2枚のお餅の間に挟んで食べることも多く、
「ハムはさみ餅」と呼ばれているそうです。
日本のスーパーで売られているお餅は、
真空パックか冷凍です。
が、ベトナムにはそのようなものはなく、
ほとんどが作りたての生餅です。
初めて食べた、バインザイ。
つきたてのお餅は、ほんのりと甘く、
間にあるベトナムハムもおいしくて、
ゴキゲンで食べてしまいました。
今日も完食です。^^
とてもおいしかったのですが、
一度に2個のお餅というのは、
カロリーも糖質も高すぎます。(苦笑)
添えられていたバナナは、
食べないで、元のお皿に戻しました。^^
充実の朝ごはんを済ませ、
仕事をしていたら、
家の外で、すごい雨音が…。
気持ちのいい雨です。
私がベトナムに来てから、初めての雨です。
激しく降った雨は、まもなくやみましたが、
暑かった空気を冷やしてくれました。
この日から、スコールのような雨が、
数日おきに見られるようになりました。
少しずつ、季節が変わり始めているのかもしれません。
いつもは女性3人でいただくお昼ごはん。今日は、ローさんもいっしょです。お昼ごはんは、ローさんが作りました。
赤米、豚肉のでんぶふりかけ、鶏肉の炒め物(エリンギ、ねぎ)、ブロッコリーと人参のスープ煮
卵とトマトのスープ(ねぎ)、ピーナツ、小女子の佃煮。小女子の佃煮は、「日本製品専門店」で買ってくるのだそうです。
そして、午後のおやつは、パンにベーコン炒めを挟んだもの。前日の夕食の残り物(パン)をかたづけたかったみたいです。笑 しかたなく食べましたが、おいしい。(苦笑)
雨があがって涼しくなったので、玄関の扉を開けました。写真は家の入口です。2か所のスロープが作ってあるのは、家の中にバイクを入れるためです。
ベトナムの家にはたいていバイクがあるので、こんなふうに、どこの家でも必ず、スロープが作ってあります。
そして晩ごはんです。
野菜がいっぱいのチャプチェ、鶏肉のスープ(キャベツ、しいたけ、人参、大根)
蒸しロールキャベツ。これはローさんが作ったそうです。
「ローさん、毎日、仕事がたいへんなのに。
せっかくのお休みの日に、昼も夜も料理したら、
休めないでしょう?」
と言ったら、
「愛してるからね。^^」
ですって。笑
ごちそうさま。
おなかいっぱいです。
(つづく)