7月は割引券三昧 / 銀座・レ・コパンドゥドミニク・ブシェでお昼ごはん（2025年7月29日）

MIYO 2025/07/30 17:00

2025年7月29日「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」で。藁焼きにした夏カツオのニース風サラダです。

2025年7月29日（火）

定年退職後の、夫とふたりの気ままな生活で、

昨年12月からは、毎月海外旅行をしています。

が、しだいに、一回あたりの旅が長くなり、

6月のインドネシアなんて、18日間でした。

「月の半分以上が海外」なんてことになると、

ようやく帰国しても、

もう次の旅が目前に迫っています。

なんだか毎月、かなり忙しいです。😓

単に、旅行しなければいいのですが、（汗）

なんだか「月イチ海外」が、

MIYO家の定番になってしまって…。（アホ）

でも7月は、早々に台湾の旅をさくっと終えたので、

とうぶん、日本にいられます。

そんなわけで、死ぬほど暑い日本にいますが、

夫とふたり、毎日のようにおでかけしています。

なぜかというと、7月はMIYOの誕生月ということで、

あちこちから、ギフト券が来てしまうからです。

「オトクと思うと、利用しないではいられない。」

という、悲しい性格ゆえに、

ギフト券やポイント消費の日々が続いています。汗

7月12日：BATON 東池袋店

長女と3人でランチ。ホットペッパーの期間限定ポイント（2000P）を長女からもらいました。

このときの日記です。

「バジュランギおじさんと、小さな迷子」に泣けた日（2025年7月12日）/ スイカアイスと台湾・高雄から美濃へ（2025年7月2日-8日）

7月14日：ココスで20％オフのランチ（バースデークーポン）

バースデープレゼントで、デザートプレートもいただきました。毎年、楽しみにしています。^^

＊このあと、ローソン100で、15％オフでお買い物。（エアウォレットのキャンペーン）

7月22日：がてん寿司で、10％オフのランチ（バースデークーポン）

ちょっとお高めの回転寿司屋さんですが、ランチは天ぷらもセットでリーズナブル。このクーポン、8月1日まで何回も使えるところがやばい。笑

＊このあと、スーパーベルクスで、10%引き券を使ってお買い物。笑

7月23日：ホットペッパーで、期間限定ポイントを2000P利用して、Kollaboへ。

MIYOの通院日で、病院まで夫に車で送ってもらった帰り。誕生日でしたが、バースデーランチは焼き肉屋さんで。😊

＊このあと、ライフで、5%引き券を使ってお買い物。笑

7月25日：かつ敏で、10％オフのロースかつランチ（バースデークーポン）

＊このあと、東急ストアで、10％引き券と150Pプレゼント券を使ってお買い物。

7月27日：デニーズで、10％オフのランチ（バースデークーポン）

バースデイプレゼントで、デザートプレートもいただきました。

＊このあと、BigAで、5％引き券を使ってお買い物。

7月28日：葛飾区兎月で、蕎麦会席ディナー。ホットペッパーの3000Pギフト券を利用しました。

ふたりで10000円でしたが、7000円に。ギフト券がないと絶対にできないお食事です…。😓

MIYOのパンツは、6月にインドネシア・ジャワ島で買った、ジャワ更紗。ゆったりしてて涼しくて快適です。^^

＊このあと、サミットストアで10％引き券を使ってお買い物。

…と、外食三昧の日々。

いくらなんでもやりすぎだろ、と反省しつつも、

今日も行ってきました。😅

夫婦で月に一度、銀座の歯医者さんに、

メインテナンスに通っています。

で、歯医者の帰りには、

「銀座まで行ったら、

　やっぱりどこかで食事したいよね。」

となります…。

7月29日：銀座の「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」でランチ。東急プラザからほど近いところにあるフレンチのお店です。一休の1000円引きギフト券をを利用しました。

目立たないビルの地下に、ひっそりと佇むお店でした。黒い色調のドアを開けると、中は明るいフレンチの世界。

私たちが案内されたのは、いちばん右端のテーブル。（写真はお店のサイトから）

予約していたのは、

「魚と肉・ダブルメインの全6品ランチ」

　（シェフのお任せメニュー）

です。

ふたりで11000円でしたが、

一休からギフト券をもらっていたので、

10000円になりました。

今月でいちばん高いお食事になりましたが、

まあ、MIYOのバースデーランチということで。

（「何回誕生日をやるんだ」と、いつも長女につっこまれてます。）

この日いただいたお料理です。

アミューズ：グジェール（gougère）。チーズを混ぜた風味の良いシュー生地のプチパンでした。

【グジェール（gougère）】

フランス料理の一種で、特にブルゴーニュ地域圏が発祥の地と言われています。フランスでは、アペリティフ（食前酒）やワインのお供に、プチ・サレ（塩味のおつまみ）として楽しまれています。チーズを混ぜた風味の良いシュー生地のパンのようなもので、そのまま食べたり、中に肉やきのこなどの具材を詰めることもあります。家庭で作られるだけでなく、レストランや特別なイベントでのオードブルとしても人気があります。

パンはおかわり自由で、夫、喜ぶ。笑　オリーブオイルやゲランドの塩と共にいただきます。このお塩が、とてもおいしかったです。^^

【ゲランドの塩】

フランス・ブルターニュ半島のゲランド塩田で作られる天日塩です。伝統的な製法で塩職人によって作られています。海水を原料とし、太陽と風の力だけで結晶化させた天日塩であることが特徴で、ミネラルが豊富で、塩辛さだけでなく、ほのかな苦味や甘味があり、まろやかな味わいが特徴です。洗浄や精製を行わないため、わずかに水分を含み、しっとりとした質感とグレーがかった色合いをしています。

スープ：ガスパチョ

野菜とハーブで作った冷たいスープ。キュウリやトマトの味が感じられ、まるでサラダをいただいているかのような、さっぱりとしたお味でした。おいしい～。^^

サラダ：藁焼きにした夏カツオのニース風サラダ

テーブルに、花のリースを置いたような一品。野菜は新鮮でシャクシャクしていて、もうおいしいに決まっています。^^

夏カツオが分厚くて食べ応えがあったので、

もうお魚料理が終わったかのような錯覚が…。

そこへお魚料理が運ばれてきたので、

お魚料理を2回いただいたような気分に。笑

魚料理：マリネしたサーモンの半熟グリル。ウイキョウのフォンダンとオレンジ風味のバターソースで。

残念だったのは、反対の皮側から写真を撮らなかったこと。皮が、パリッパリッに焼いてあり、内側の身と相まって、感動のおいしさでした。皮が嫌いでいつも残す夫が、皮を全部食べるのを初めて見ました。（いつもは、夫が残した皮を、「もったいない。ここがいちばんおいしいのに」とMIYOが食べています。😅）

料理のオレンジソースって、

あまり好きではなかったのですが、

ここのは別物。

サーモンといっしょになって、

いいお味を醸していました。

肉料理：若鶏の赤ワインビネガートマトのリヨン風クリーム煮バターライス

ビスクソースをさっぱりとさせたような味わい。チキンはもちろん、細かく刻んだ人参入りのバターライスがお料理にマッチしていて、すばらしいお味。^^

デザート：ガトー・ナンテ。コーヒー、紅茶、ハーブティーと共に。

【ガトー・ナンテ】

ブルターニュ半島の南東に位置する港町・ナントで、18世紀から伝わる郷土菓子です。ナントは、かつてはブルターニュの貿易の中心として栄えた地でした。海を越えてもたらされた、当時は貴重だった砂糖やアーモンドなどを使用した、素朴ながらもリッチな味わいが特徴で、古くから親しまれてきた焼き菓子です。発酵バターの深いコク、アーモンドの香ばしさが広がる生地をベースに、様々な素材との組み合わせで織りなされる美味しさを追求した、ブルトンヌ菓子のスペシャリテです。

たいへんおいしゅうございました。感動のランチになりました。^^

こってりとしたフレンチというよりも、

小粋な味わいの、しっかりと料理されたフレンチ、

という感じのお料理が続きました。

暑い夏ですが、どれもさっぱりとしていて、

食が進むメニューばかりでした。

なにも知らずに来てしまったのですが、

実はこのお店、パリと東京の3店舗で

ミシュランの星を獲得してきた、

ドミニク・ブシェ氏のお店でした。

【お店の紹介文から】

フランスのガストロノミー界を牽引してきたシェフが、肩の力を抜いて、自身も楽しみながら考案したのが、カジュアル・シックなビストロ。数寄屋橋交差点裏、泰明小学校の並びにひっそりと佇む、ビルの地下1階。扉を開けると、そこは気さくなパリの一角に紛れ込んだような空間。極上のフレンチで皆さんをお迎えいたします。

ドミニク・ブシェ氏のミシュラン獲得歴です。

　＊フランスのミシュランガイドより

　1981年「トゥール・ダルジャン」で、弱冠29歳にして三つ星シェフに。

　1997年「ホテル・ド・クリヨン」総料理長に就任。

　　　　「レ・ザンバサドゥール」（二つ星）他を統括。

　2004年「ドミニク・ブシェ」（一つ星）

　＊日本版ミシュランガイドより

　2013年「レストラン・ドミニク・ブシェ」（二つ星）

　2015年「ドミニク・ブシェトーキョー」として銀座に移転

　　　　（2025年現在は一つ星。）

2018年から、「自閉症スペクトラムの子どもの未来をアートの力で輝かせるプロジェクト」を支援。イベントを開催し、お食事代の一部を、障がいのあるチャレンジド・デザイナー®の報酬、アート制作のワークショップ支援に活用しているそうです。